Nationalgericht Deutschland: Bremer Labskaus (Rezept) Labskaus ist ein norddeutsches Gericht aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Roter Bete, das zu einer stampfartigen Masse verarbeitet und mit Spiegelei und Hering serviert wird. Die rote Farbe kommt allein von der Roten Bete. Ursprünglich diente es als haltbare Verpflegung auf See. Heute steht es in Bremen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bremer Labskaus (Rezept)