Nationalgericht Salomonen: Seafood Medley In Coconut Broth (Rezept) Diese Kokosbrühe von den Salomonen bringt Garnelen und Fischfilet zusammen mit Paprika, Ingwer und Limette in einem Topf. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kokosmilch macht die Brühe sämig statt wässrig. Fischsauce gibt salzige Tiefe, Limette sorgt für Frische am Ende. Meeresfrüchte und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Seafood Medley in Coconut Broth (Rezept)
Kokosnussbrühe
Nationalgericht Laos: Khao Poon (Rezept)
Nationalgericht Laos: Khao Poon (Rezept) In Laos wird für Khao Poon zunächst jede Zutat einzeln vorbereitet, bevor am Ende alles in einer aromatischen Kokosnussbrühe zusammenkommt. Reisnudeln, frisches Gemüse, Chili und Kräuter treffen erst kurz vor dem Servieren aufeinander. Fischsauce und Limettensaft geben der milden Brühe die nötige Schärfe und Säure. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Poon (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Poached Tuna in Coconut Broth (Rezept)
Anders als der pochierte Hummer mit Kokossoße kommt dieses Poached Tuna in Coconut Broth mit Thunfisch aus, der nur wenige Minuten in einer Brühe aus Kokosmilch, Fischbrühe, Ingwer und Limette gart. Die kurze Garzeit hält das Fleisch saftig, während die Brühe die Aromen von Ingwer und Limettenschale aufnimmt. Frische Kräuter zum Schluss runden das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Poached Tuna in Coconut Broth (Rezept)