Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept) An der saudischen Küste zum Roten Meer landet frischer Fisch oft einfach auf dem Grill, mit Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl mariniert. Samak Mashwi heißt dieses Gericht aus ganzen Fischen wie Dorade oder Zander, deren Fleisch beim Garen leicht von der Gräte fällt. Die Marinade zieht kurz ein, dann geht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept) Der gegrillte Red Snapper steht in Tuvalu für das, was die Insel im Überfluss hat, frischen Fisch direkt aus dem Pazifik. Mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, kommt er einfach auf den Grill und braucht dort nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird er warm, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Stifado (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Stifado (Rezept) Stifado ist ein bulgarischer Schmoreintopf aus Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten, der mit Rotwein und Tomaten langsam gart. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Paprika und Thymian geben Würze. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme ist das Fleisch butterzart. Serviert wird Stifado … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Stifado (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostata di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostata Di Ricotta (Rezept) Ein mürber Boden trifft in der Crostata di Ricotta auf eine cremige Ricottafüllung, oft abgeschmeckt mit Zitrone oder Vanille. Der Teig wird blind vorgebacken, mit der Füllung bedeckt und mit einem Gitter aus Teigstreifen verziert. Nach dem Backen braucht der Kuchen Zeit zum Abkühlen, bevor er angeschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kokt torsk med sandefjordsmør (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kokt Torsk Med Sandefjordsmør (Rezept) Kokt torsk med sandefjordsmør ist gedämpftes Kabeljaufilet mit einer warmen Buttersoße, benannt nach der ehemaligen Walfängerstadt Sandefjord. Die Soße aus Butter, Mascarpone und Zitronensaft wird nur leicht erwärmt, damit sie nicht gerinnt. Der Fisch selbst gart schonend im Dampf, sodass er saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kokt torsk med sandefjordsmør (Rezept)