Nationalgericht Zypern: Stifado (Rezept) Stifado ist ein zypriotischer Schmoreintopf aus Rind oder Kaninchen, der mit ganzen kleinen Zwiebeln, Rotwein und Gewürzen wie Zimt und Nelken langsam gart. Die Zwiebeln karamellisieren dabei und geben dem Fond eine leichte Süße, die gegen die herbe Würze von Zimt und Lorbeer steht. Nach rund zwei Stunden im Topf ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Stifado (Rezept)
Stifado
Nationalgericht Griechenland: Stifado (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado (Rezept) Dieses herzhafte Gericht vereint die Aromen von Zimt, Nelken und roten Zwiebeln, die in einer reichhaltigen Tomatensauce harmonisch verschmelzen. Perfekt für gesellige Abende oder gemütliche Familienessen: Stifado ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Stück griechischer Kultur, das Sie mit jedem Löffel genießen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zwiebel-Lamm-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zwiebel-Lamm-Eintopf (Rezept) Stifado ist ein Schmorgericht, bei dem Lammfleisch und kleine Zwiebeln stundenlang gemeinsam im Topf köcheln, bis beides butterzart ist. Rotwein, Lorbeer und eine Prise Zimt geben der Sauce ihre dunkle, leicht süßliche Tiefe. Angesetzt wird der Eintopf schnell, die eigentliche Arbeit übernimmt danach die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zwiebel-Lamm-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Stifado (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Stifado (Rezept) Stifado ist ein bulgarischer Schmoreintopf aus Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten, der mit Rotwein und Tomaten langsam gart. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Paprika und Thymian geben Würze. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme ist das Fleisch butterzart. Serviert wird Stifado … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Stifado (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado mit Kaninchen (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Mit Kaninchen (Rezept) Stifado ist ein griechischer Schmortopf mit viel Zwiebeln, Rotwein und Gewürzen wie Zimt und Lorbeer, hier mit Kaninchen statt der sonst üblichen Rindfleischwürfel. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es zusammen mit den Zwiebeln in Rotwein und Gewürzen langsam weich schmort. Nach anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado mit Kaninchen (Rezept)