Nationalgericht Iran: Gheimeh Nesar (Rezept) Gheimeh Nesar ist ein iranisches Nationalgericht, das mit zartem Lammfleisch, Spalten von getrockneten Limetten und einer aromatischen Linsenbasis begeistert. Dieses Gericht überzeugt durch seinen reichen Geschmack und durch die Kombination aus traditionellen Gewürzen und Zutaten, die eine harmonische Geschmacksexplosion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Gheimeh Nesar (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Talqan (Rezept)
Geröstetes und fein gemahlenes Getreide bildet die Basis von Talqan, einem alten Nahrungsmittel der kasachischen Steppe, das ursprünglich als haltbare Wegzehrung diente. Mit warmer Milch, Butter und etwas Honig verrührt, entsteht ein cremiger Brei mit nussigem Röstaroma. Traditionell gehört Talqan zum Frühstückstisch und wird gern zu Tee gereicht. Wer die Körner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Talqan (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nsala Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nsala Fish Soup (Rezept) Nsala Fish Soup stammt aus der Küche der Igbo und wird traditionell ohne Palmöl zubereitet, weshalb sie auch als weiße Suppe bekannt ist. Fisch köchelt darin zusammen mit Zwiebeln und Pfeffer in Wasser, bis er durchgegart ist, ein Schuss Palmöl macht die Sauce am Ende reichhaltiger. Frische Kräuter geben der Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nsala Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Gambien (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Gambien (Rezept) Wenn in Gambia ein Hähnchen oder ein Stück Fisch geschmort wird, landet es fast immer in einer würzigen Soße aus reichlich Zwiebeln, Zitrone und Senf. Yassa heißt dieses Gericht, benannt nach genau dieser Marinade, die dem Fleisch seine Farbe und Säure gibt. Die Zwiebeln zerfallen beim Schmoren fast vollständig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Yassa Gambien (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pohanka (Rezept)
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und war in ländlichen Gegenden Tschechiens lange ein Grundnahrungsmittel, bevor er von Weizen und Kartoffeln verdrängt wurde. Angebraten mit Zwiebeln, Karotten und wahlweise Pilzen zieht er in Brühe in etwa zwanzig Minuten weich. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht verkochen. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pohanka (Rezept)