Nationalgericht Kuba: Flan (Rezept) Flan ist die kubanische Version des Karamellpuddings, der ursprünglich aus Europa stammt und sich über Spanien in der Karibik verbreitet hat. Zucker wird zu Karamell geschmolzen und in die Form gegossen, bevor eine Mischung aus Eiern, Kondensmilch und Milch im Wasserbad stockt. Nach dem Backen braucht der Pudding mindestens vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Flan (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pan con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pan Con Chicharrón (Rezept) Pan con Chicharrón ist eines der Gerichte, die in Peru genauso gut zum Frühstück wie zum Mittagessen gegessen werden. In ein aufgeschnittenes Brötchen kommt knusprig gebratenes Schweinefleisch, dazu gekochte Süßkartoffelscheiben, rote Zwiebel, Tomate und Koriander. Limettensaft in der Marinade sorgt für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pan con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept) Geröstete Erdnüsse machen aus einer gewöhnlichen Hühnersuppe die kamerunische Groundnut Soup, dick, nussig und leicht süßlich im Abgang. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika bilden das Gemüsegerüst, Fleisch und Erdnüsse sorgen für Sättigung. Nach dem Anbraten braucht die Suppe noch rund 30 Minuten Köchelzeit, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam Chips with Lime Salt (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam Chips With Lime Salt (Rezept) Statt aus Kartoffeln entstehen diese Chips aus Yamswurzel, dünn geschnitten und im Ofen knusprig gebacken. Limettensalz kommt erst nach dem Backen dazu und gibt den Chips ihre spritzige Note. Auf Fiji dient dieser Snack als Beilage zu Getränken oder als kleiner Hunger zwischendurch. Der Ofen braucht rund 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Yam Chips with Lime Salt (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rindfleisch mit Semmelkren (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rindfleisch Mit Semmelkren (Rezept) Rindfleisch mit Semmelkren gehört zur Wiener Siedefleisch-Tradition, bei der Rindfleisch im Sud aus Wurzelgemüse langsam gargekocht und danach mit einer Sauce aus geröstetem Semmelbrösel, Sauerrahm und frischem Kren serviert wird. Der Meerrettich gibt dem eher milden Fleisch eine deutliche Schärfe. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rindfleisch mit Semmelkren (Rezept)