Nationalgericht Ukraine: Rassolnyk (Rezept) Eingelegte Gurken geben dieser Suppe ihre charakteristische Säure, kombiniert mit Fleisch, Kartoffeln und etwas Reis. Rassolnyk ist eine deftige ukrainische Suppe für kühlere Tage, bei der die Schärfe der Gurken gegen die milde Brühe steht. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Teller braucht es etwa eine Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Rassolnyk (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Muhallebi (Rezept) Muhallebi ähnelt auf den ersten Blick einem einfachen Pudding, besteht aber nur aus Milch, Zucker und Reisstärke, die zu einer glatten, leicht gebundenen Masse eingekocht werden. Rosenwasser und gehackte Pistazien geben dem Dessert seine charakteristische Note. In der Türkei serviert man es im Alltag genauso wie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Enkulal Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Enkulal Firfir (Rezept) Enkulal Firfir bringt zwei äthiopische Grundzutaten zusammen: aufgeschlagene Eier und altbackenes Injera, das in Streifen gerissen und in der Pfanne mitgebraten wird. Zwiebeln, grüne Chilis und die Gewürzmischung Berbere geben dem Rührei seine Schärfe und Farbe. In Äthiopien landet es meist morgens auf dem Tisch, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Enkulal Firfir (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas en almíbar (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas En Almíbar (Rezept) Bei Torrejas en almíbar wird das altbackene Brot zuerst in gewürzter Milch eingeweicht, erst danach kommt es durch geschlagenes Ei in die Pfanne. Milch, Zucker, ein Zimtstängel und Vanilleextrakt ziehen zusammen, bevor das Brot darin durchtränkt wird. Nach dem Frittieren werden die Scheiben in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas en almíbar (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Baklava (Rezept) Baklava kennt man aus der ganzen Region zwischen Balkan und Zentralasien, in Usbekistan wird es meist mit Walnüssen oder Mandeln und einem Honigsirup zubereitet. Mehrere Schichten Blätterteig werden mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt, gebacken und danach mit heißem Sirup aus Zucker, Honig und Wasser übergossen. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Baklava (Rezept)