Nationalgericht Saudi-Arabien: Luqaimat (Rezept) Ein Hefeteig aus Mehl, Maisstärke und etwas Zucker wird bei Luqaimat zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert. Nach dem Frittieren tropfen sie kurz ab, bevor Zucker oder Sirup darübergeht. Außen sind die Krapfen knusprig, innen locker und leicht luftig. Sie zählen zu den beliebtesten Süßspeisen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas De Jamón Y Queso (Rezept) Wie in fast jedem südamerikanischen Land gibt es auch in Uruguay eigene Empanadas, hier gefüllt mit Schinken und Käse. Aus Mehl, Butter, Ei und Wasser entsteht ein mürber Teig, der nach einer halben Stunde Kühlzeit leicht zu verarbeiten ist. Gefüllt, verschlossen und in heißem Öl frittiert, werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Seswaa le Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Seswaa Le Bogobe (Rezept) Seswaa le Bogobe stellt geschmortes Rind- oder Ziegenfleisch neben Bogobe, einen festen Maisbrei, wie er in weiten Teilen des südlichen Afrikas gekocht wird. Das Fleisch zieht mehrere Stunden bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerpflücken lässt. Der Brei entsteht parallel aus Maismehl und Wasser und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Seswaa le Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Chekerek (Rezept)
Chekerek ist eine turkmenische Teigtasche, gefüllt mit Rinderhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Prinzip erinnert an Piroggen oder Manti, nur dass hier frittiert statt gedämpft wird. Der Teig aus Mehl und Wasser braucht kaum Zutaten, dafür etwas Geduld beim Formen. Serviert wird Chekerek meist zu besonderen Anlässen, wenn Familie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Chekerek (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept) Jerk ist die Gewürztechnik, für die Jamaika bekannt ist, aber auch auf St. Kitts und Nevis wird Schweinefleisch damit mariniert und dann gegrillt. Nacken oder Schulter ziehen in einer Mischung aus Jerk-Gewürzen, Knoblauch, Limettensaft und Öl, bevor sie auf den Grill oder in den Ofen kommen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)