Chekerek ist eine turkmenische Teigtasche, gefüllt mit Rinderhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Prinzip erinnert an Piroggen oder Manti, nur dass hier frittiert statt gedämpft wird. Der Teig aus Mehl und Wasser braucht kaum Zutaten, dafür etwas Geduld beim Formen. Serviert wird Chekerek meist zu besonderen Anlässen, wenn Familie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Chekerek (Rezept)