Nationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept) An den Küsten Kolumbiens wird Mojarra Frita meist als ganzer Fisch serviert, mehliert und knusprig frittiert. Tilapia oder Mojarra werden gewürzt, in Mehl gewendet und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten, bis die Haut kross ist. Dazu gehören klassischerweise Patacones, Reis und eine Scheibe Limette. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mojarra Frita (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Natilla Colombiana (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Natilla Colombiana (Rezept) Natilla ist der kolumbianische Weihnachtspudding, bei dem Speisestärke statt Eiern die Bindung übernimmt, verfeinert mit Zimt und Nelken. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Flan, mit einer feinen Würze durch die Gewürze. Serviert wird sie kalt, meist gegen Ende des Jahres. In vielen Familien gehört sie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Natilla Colombiana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosca De Pascua (Rezept) Zu Ostern backt man in Uruguay traditionell die Rosca de Pascua, einen Hefezopf mit Trockenfrüchten und Nüssen. Der Teig aus Mehl, Milch, Butter und Trockenhefe geht etwa eine Stunde, bevor eingeweichte Rosinen und Aprikosen sowie gehackte Nüsse untergehoben werden. Geformt und gebacken bei 180 Grad braucht der Zopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Steamed Banana and Coconut Parcels (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Steamed Banana And Coconut Parcels (Rezept) Reife Bananen und geraspelte Kokosnuss werden hier zu kleinen Päckchen verarbeitet, die im Dampf garen statt im Ofen. Die Zutaten werden grob vermischt, mit einer Prise Salz und wahlweise etwas Honig gewürzt, dann in Bananenblatt oder Alufolie eingewickelt. Über kochendem Wasser brauchen die Päckchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Steamed Banana and Coconut Parcels (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato and Onion Salad (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato And Onion Salad (Rezept) Dieser Salat aus Myanmar braucht nur reife Tomaten, Zwiebeln und ein Dressing aus Limettensaft und Fischsauce. Zucker gleicht die Säure aus, Salz und Pfeffer geben den letzten Schliff. Nach kurzer Ruhezeit zieht das Dressing in die Tomaten ein und der Salat ist servierfertig. Tipp: Hier gibt es 90 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tomato and Onion Salad (Rezept)