Nationalgericht Singapur: Fried Wanton Mee (Rezept) Fried Wanton Mee sind gebratene Eiernudeln, die in Singapur an fast jedem Hawker-Stand zu finden sind. Zum wok-gebratenen Nudelbett kommen knusprig frittierte Wantons, dünn geschnittenes Hähnchenbrustfleisch und Brokkoliröschen, abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl. Frischer Koriander gibt dem Teller am Ende noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Wanton Mee (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Düğün Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Düğün Çorbası (Rezept) Düğün Çorbası bedeutet Hochzeitssuppe und wird in der Türkei traditionell zu genau diesem Anlass serviert. Lammfleisch wird angebraten, mit Zwiebeln und Reis in Wasser weichgekocht und mit Paprikapulver gewürzt. Zum Schluss sorgen Zitronensaft und frische Petersilie für eine leichte Säure. Nach etwa einer Stunde am Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Düğün Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fächerfisch in Kokosmilch (Rezept)
Fächerfisch in Kokosmilch gart in einer würzigen Sauce aus Zwiebel, Ingwer, Kurkuma und roter Paprika, die von Kokosmilch zusammengehalten wird. Der Fisch selbst braucht nur rund zehn bis 15 Minuten im Topf, damit er nicht zerfällt. Limettensaft und frischer Koriander kommen erst ganz am Ende dazu. Serviert wird das Gericht warm, am liebsten mit Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fächerfisch in Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Breadfruit Slices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Breadfruit Slices (Rezept) Brotfrucht gilt als eines der prägenden Grundnahrungsmittel Fidschis, und in Scheiben geschnitten und gegrillt zeigt sie sich von ihrer einfachsten Seite. Die dicken Scheiben werden nur mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt und brauchen fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Breadfruit Slices (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept) Bebbux Bl-Tewm sind Schnecken, die auf Malta in reichlich Knoblauch und Olivenöl gebraten werden. Petersilie und ein Spritzer Zitronensaft geben dem Gericht am Ende Frische. Serviert wird es als Vorspeise, mancherorts auch als kleines Hauptgericht mit Brot dazu. In wenigen Minuten ist es fertig, sobald die Schnecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept)