Nationalgericht Spanien: Sopas De Ajo Castellanas (Rezept) In Kastilien-León kocht man an kalten Tagen seit Jahrhunderten eine Suppe aus wenig mehr als Knoblauch, altbackenem Brot und Brühe. Sopas de Ajo Castellanas heißt dieses einfache Bauerngericht, das mit geräuchertem Paprika seine charakteristische Farbe und Würze bekommt. Das Brot wird in der Brühe weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopas de Ajo Castellanas (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Tabbouleh (Rezept) Bulgur, klein gehackt und mit reichlich Petersilie vermengt, bildet die Basis von Tabbouleh. Tomaten, Gurke und Zwiebel geben Frische, Zitronensaft und Olivenöl sorgen für die Säure im Hintergrund. Der Salat wird kalt gegessen und zieht am besten eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Als Beilage oder leichtes Mittagessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Papaya Chutney (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Papaya Chutney (Rezept) Papaya Chutney bringt Süße, Schärfe und Säure in einem Topf zusammen. Reife Papaya, Zwiebel, Chili, Ingwer, Limette und brauner Zucker köcheln gemeinsam, bis die Masse eindickt. Auf den Turks- und Caicosinseln dient es als Beilage zu Fleisch oder als Dip. Nach 15 bis 20 Minuten auf dem Herd ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Papaya Chutney (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Baked Plantain with Cinnamon (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Baked Plantain With Cinnamon (Rezept) Reife Kochbananen, in dicke Scheiben geschnitten und mit Zimt, Rohrzucker und einer Prise Salz im Ofen gebacken, ergeben auf St. Lucia eine einfache Beilage. Der Zucker karamellisiert leicht in der Hitze, der Zimt gibt Würze dazu. Nach 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad sind die Scheiben außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Baked Plantain with Cinnamon (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept) Keftedakia sind kleine gebratene Fleischbällchen aus der griechischen Küche, gewürzt mit Petersilie und Oregano und meist aus Rind- oder Lammhack geformt. Der Name ist die Verkleinerungsform von Keftedes, den größeren Frikadellen, mit denen sie eng verwandt sind. In der Pfanne werden sie außen knusprig und bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)