Nationalgericht Mauretanien: Kesra (Rezept) Kesra ist ein Fladenbrot aus Hartweizengrieß, das ohne Hefe auskommt und in der Pfanne gebacken wird. Grieß, Wasser und Salz ergeben einen festen Teig, der nach kurzer Ruhezeit zu flachen Broten geformt wird. Zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, bis die Fladen fertig sind. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kesra (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kainatma (Rezept)
Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika ziehen bei Kainatma gemeinsam in einem großen Topf, anderthalb Stunden lang, bis alles butterweich ist. Das Gericht steht für die Art von tadschikischer Küche, die für viele Personen auf einmal gedacht ist und wenig Aufsicht während des Köchelns braucht. Gewürzt wird zurückhaltend mit Kreuzkümmel und Koriander, damit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kainatma (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Gobernador (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Gobernador (Rezept) Garnelen und geschmolzener Käse auf einer warmen Maistortilla, das ist der Kern der Tacos Gobernador. Ursprünglich stammen sie aus Mazatlán an der Pazifikküste, wo Garnelenfischerei zum Alltag gehört. Paprika und Zwiebel werden mitgebraten, bevor der Käse dazukommt und schmilzt. Avocado und Limette machen den Taco am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos Gobernador (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Yellow Rice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Yellow Rice (Rezept) Kurkuma, Zimtstange und Nelken geben diesem Reis seine gelbe Farbe und einen deutlich wärmeren Geschmack als bei einfachem weißen Reis. Die Gewürze werden zuerst kurz in Öl oder Butter angebraten, dann kommt der gewaschene Reis dazu und zieht das Aroma auf, bevor Wasser und Kurkuma folgen. Nach 15 bis 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Yellow Rice (Rezept)
Nationalgericht Laos: Tom Het (Rezept)
Pilze stehen bei Tom Het im Mittelpunkt, umgeben von einer klaren, sauer-scharfen Brühe mit Chili und Limettensaft. Champignons oder Shiitake köcheln zusammen mit Frühlingszwiebeln kurz in Gemüse- oder Hühnerbrühe, bevor Fischsauce und Limette die Suppe abrunden. In gut zehn Minuten steht sie auf dem Tisch, mit frischem Koriander bestreut. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Tom Het (Rezept)