Nationalgericht Kolumbien: Jugo De Lulo (Rezept) Die Lulo, eine südamerikanische Frucht mit gelblich-oranger Schale und grünem Fruchtfleisch, gibt diesem kolumbianischen Getränk seinen markanten, sauer-süßen Geschmack. Für Jugo de Lulo wird das Fruchtfleisch mit Wasser und Zucker im Mixer verarbeitet und anschließend abgeseiht. Kalt serviert, mit oder ohne Eiswürfel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Jugo de Lulo (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Oto Mboro (Rezept)
Gekochte, dann pürierte Augenbohnen oder Kichererbsen bilden das Herzstück von Oto Mboro, verfeinert mit einer angebratenen Zwiebel-Chili-Mischung. Nach dem Pürieren entsteht eine cremige Paste, die mit der Würzmischung vermengt wird, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Als Hauptgericht oder herzhafte Beilage braucht es etwa eine Stunde von den eingeweichten Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Oto Mboro (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Hena Kisoa sy Tsaramaso (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Hena Kisoa Sy Tsaramaso (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf baut Hena Kisoa sy Tsaramaso. Die Würfel schmoren zusammen mit Tomaten, Ingwer, Kurkuma und Paprika in Gemüsebrühe, bis sie mürbe sind, erst in der letzten halben Stunde kommen grüne Bohnen dazu. Insgesamt sollte man anderthalb bis zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hena Kisoa sy Tsaramaso (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept) Anders als die industrielle Limonade aus dem Supermarkt besteht die bosnische Limunada nur aus frisch gepressten Zitronen, Wasser, Zucker und etwas Minze. Sie wird an heißen Tagen und bei Gästebesuchen gereicht, oft mit Eiswürfeln gekühlt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als fünf Minuten und kein Kochen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Limunada (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Johnny Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Johnny Cake (Rezept) Johnny Cake ist ein einfaches Maisbrot, dessen Name vermutlich von journey cake abstammt, einem Reisegebäck, das sich gut hielt. Der Teig besteht nur aus Maismehl, Zucker, Backpulver, Wasser und etwas Fett und wird in gut einer halben Stunde gebacken. Auf den Bahamas begleitet er häufig Fisch- oder Eintopfgerichte als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Johnny Cake (Rezept)