Nationalgericht Polen: Placek Po Węgiersku (Rezept) Wenn geriebene Kartoffeln, Paprika und eine würzige Sauce aufeinandertreffen, entsteht in Polen der Placek po węgiersku, ein Auflauf mit ungarischen Wurzeln. Die ausgepressten Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Paprika vermengt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Placek po węgiersku (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Auf den Marshallinseln, wie auf Hawaii, gehört Spam zum Alltag, seit die USA in den vierziger Jahren große Mengen der Dosenwurst auf die pazifischen Inseln brachten. Spam Musubi verbindet das amerikanische Konservenfleisch mit japanischer Reistechnik. Eine Scheibe gebratener, in Sojasauce marinierter Spam liegt auf einem Reisblock und wird mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Spam Musubi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Bei diesem Kuchen aus Sierra Leone kommen die Ananasscheiben zuerst in die Form, der Teig erst danach obenauf, gebacken wird also verkehrt herum. Nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierten Fruchtscheiben oben liegen und glänzen. Der Teig selbst ist ein einfacher Rührteig mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept) In mehreren Balkanländern und in der Türkei kennt man ähnliche Trockenwürste, die mazedonische Ausführung heißt Makedonski Sudžuk. Rind- und Schweinefleisch werden fein durchmengt, kräftig mit Knoblauch, Paprika und schwarzem Pfeffer gewürzt und in Naturdarm gefüllt. Danach hängt die Wurst zwei bis drei Wochen an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hirschragout mit Preiselbeeren (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hirschragout Mit Preiselbeeren (Rezept) Wild hat in Österreich seine Saison im Herbst, und das Hirschragout mit Preiselbeeren gehört zu den Gerichten, die diese Zeit prägen. Hirschfleisch schmort mit Wurzelgemüse in Rotwein und Wildfond fast zwei Stunden, bis es butterzart ist. Preiselbeeren kommen erst am Ende dazu und setzen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hirschragout mit Preiselbeeren (Rezept)