Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept) In mehreren Balkanländern und in der Türkei kennt man ähnliche Trockenwürste, die mazedonische Ausführung heißt Makedonski Sudžuk. Rind- und Schweinefleisch werden fein durchmengt, kräftig mit Knoblauch, Paprika und schwarzem Pfeffer gewürzt und in Naturdarm gefüllt. Danach hängt die Wurst zwei bis drei Wochen an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonski Sudžuk (Rezept)