Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Pogačice (Rezept) Makedonski Pogačice sind kleine Hefebrötchen mit goldbrauner Kruste und lockerer Krume, die in Nordmazedonien als Snack, Beilage oder eigenständige Mahlzeit dienen. Der Teig aus Mehl, Trockenhefe, Wasser und Olivenöl geht zweimal, einmal als Ganzes und einmal nach dem Formen der einzelnen Stücke. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonski Pogačice (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Mango Chutney (Rezept) Reife Mango, Essig, brauner Zucker und eine rote Chili sind die Basis für dieses Chutney von St. Vincent und den Grenadinen, das zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sorgen für Tiefe, Senfkörner für einen leichten Biss. Die Mango köchelt mit Essig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus De Gingembre (Rezept) Ingwer, in Wasser ausgekocht und mit Zucker sowie Zitronensaft abgeschmeckt, ergibt Jus de Gingembre, ein scharf-erfrischendes Getränk aus der Zentralafrikanischen Republik. Die Ingwerstücke ziehen etwa 15 Minuten im kochenden Wasser, bevor die Flüssigkeit gesüßt und durch ein Sieb gegossen wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept) In Bolivien ist Fricase ein Eintopf aus Schweine- oder Hühnerfleisch, der mit Kartoffeln und einer würzigen, leicht scharfen Sauce lange auf kleiner Flamme zieht. Kreuzkümmel und grüne Chilis geben ihm eine kräftige, warme Note, die typisch für die Andenküche ist. Serviert wird es meist heiß, oft zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Getrocknete Tintenfischringe bilden die Basis der Sušene Lignje, eines Snacks, der in Kroatien vor allem entlang der Adriaküste verbreitet ist. Vor der Zubereitung werden sie eingeweicht und dann kurz in Olivenöl mit Knoblauch, Oregano und Paprika angebraten. In weniger als 15 Minuten ist das Gericht fertig, die meiste Zeit geht fürs Einweichen drauf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)