Nationalgericht Sudan: Kardy (Rezept) Malvenblätter geben Kardy seine tiefgrüne Farbe und einen leicht erdigen Geschmack, der an Spinat erinnert, dabei aber deutlich kräftiger ausfällt. Zwiebel, Knoblauch und Gewürze werden zunächst angedünstet, bevor die gewaschenen Blätter mit etwas Brühe darin weich köcheln. In gut zehn Minuten ist das Gericht fertig und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Kardy (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Suspiros (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Suspiros (Rezept) Suspiros sind kleine Baiser-Küsse aus geschlagenem Eiweiß und Zucker, die bei niedriger Ofentemperatur eher trocknen als backen. Vanille gibt ihnen ein sanftes Aroma, eine Karamellsauce zum Servieren rundet die Süße ab. Zwischen ein und zwei Stunden im Ofen sind nötig, damit sie innen luftig und außen leicht knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Suspiros (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uha mit Lachs (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uha Mit Lachs (Rezept) Uha mit Lachs ist eine der schnelleren Varianten der russischen Fischsuppe, weil Lachs im Gegensatz zu ganzen Süßwasserfischen kaum Garzeit braucht. Zwiebel, Karotte und Kartoffel köcheln zunächst in Fischfond oder Gemüsebrühe vor, der Lachs kommt erst in den letzten Minuten dazu. Ein Lorbeerblatt und frischer Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Uha mit Lachs (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pechenia mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pechenia Mit Kartoffeln (Rezept) Pechenia ist ein Schmorgericht aus Fleisch und Kartoffeln, wie es bei ukrainischen Familientreffen häufig auf dem Tisch steht. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, Kartoffeln und Gewürze dazugegeben und alles mit etwas Wasser weich geschmort. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Teller vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pechenia mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caffe Latte (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caffe Latte (Rezept) Caffe Latte ist im Grunde nichts anderes als heiße, aufgeschäumte Milch über kräftigem Espresso, in Portugal fester Bestandteil des Frühstücks oder der Nachmittagspause. Das Verhältnis von Milch zu Kaffee macht ihn milder als einen reinen Espresso. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, sofern ein Milchaufschäumer oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caffe Latte (Rezept)