Nationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept) Für Oberscreme braucht man kaum mehr als Sahne, Zucker und ein paar Minuten mit dem Handmixer. Die Sahne wird zu weichen Spitzen aufgeschlagen und mit Vanillezucker abgeschmeckt, mehr steckt nicht dahinter. Serviert wird sie in kleinen Gläsern, gern mit frischen Früchten oder etwas Schokolade obendrauf. Als schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Oberscreme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostocker Rauchwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostocker Rauchwurst (Rezept) Rostock war jahrhundertelang eine Hansestadt mit eigener Räuchertradition, aus der auch diese kräftig geräucherte Wurst stammt. In diesem Rezept wird sie in Scheiben mit Zwiebeln angebraten und zusammen mit Kartoffelwürfeln und Sauerkraut zu einer deftigen Pfanne verarbeitet. Paprika und Pfeffer geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostocker Rauchwurst (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tikvenik (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Tikvenik (Rezept) Tikvenik ist ein bulgarisches Strudelgebäck aus geriebenem Kürbis, Walnüssen und Zimt, eingerollt in dünnen Teig. Zucker und Nüsse machen die Füllung süß und leicht knackig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Strudel goldbraun. Serviert wird er meist als Nachtisch oder zum Nachmittagskaffee, warm oder kalt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Tikvenik (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Roz Bel Sharieh (Rezept)
Bei Roz Bel Sharieh werden gebrochene Fadennudeln erst im heißen Öl geröstet, bevor der Reis dazukommt, das gibt dem Gericht einen leicht nussigen Unterton. Hühnchen oder Lamm brät zuvor mit Zwiebeln und Knoblauch an und zieht später mit Zimt und Kreuzkümmel durch. Gemeinsam köcheln Reis und Nudeln in Gemüsebrühe, bis beides weich, aber nicht matschig ist. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Roz Bel Sharieh (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Defen Meshla (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Defen Meshla (Rezept) Defen Meshla vereint Linsen mit Karotte und Paprika in einer Sauce aus Berbere und Tomatenmark, die auf injera serviert wird. Die Gewürzmischung gibt dem Gericht seine rote Farbe und einen kräftigen, leicht rauchigen Grundton. Nach etwa dreißig Minuten Köchelzeit sind die Linsen weich und die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Defen Meshla (Rezept)