Nationalgericht Armenien: Eetch (Rezept) Eetch ist ein Bulgursalat der armenischen Küche, der mit Paprika, Tomate, Petersilie und Paprikapulver angerichtet wird und sich warm wie kalt servieren lässt. Der Bulgur quillt in der heißen Gemüsemischung nach und braucht dabei kein separates Kochwasser. Frische Petersilie kommt erst ganz zum Schluss dazu. In wenig mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Eetch (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús (Rezept) Bei Champús kochen Ananas und Mais gemeinsam mit Zimt und Zucker ein, bis ein dickflüssiges, süßes Getränk entsteht. In Kolumbien wird es an heißen Tagen kalt getrunken, kann aber ebenso gut warm serviert werden. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und etwas Geduld beim Köcheln. Am Ende wird alles püriert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Champús (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cassava and Banana Mash (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cassava And Banana Mash (Rezept) Cassava, auch Maniok genannt, ist auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel und liefert die Basis für dieses einfache Püree. Zusammen mit reifen Bananen gestampft, entsteht eine cremige, leicht süßliche Masse, die satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Die Cassava kocht rund 20 bis 25 Minuten, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cassava and Banana Mash (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fevi (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fevi (Rezept) Wer Maniok bereits als Pommes oder Brei kennt, findet in Fevi eine herzhaftere Variante. Die gekochten Wurzeln werden mit angebratener Zwiebel, Paprika, Tomaten und etwas Chili vermengt und in Gemüsebrühe fertiggegart. Das Ergebnis ist ein weiches, mild scharfes Gericht aus Benin, das in etwa 40 Minuten auf dem Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fevi (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Phaphatha (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Phaphatha (Rezept) Phaphatha besteht anders als viele andere Fladenbrote Botswanas nicht aus Maismehl, sondern aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Der Teig ruht zehn Minuten, wird dann dünn ausgerollt und in einer heißen, geölten Pfanne beidseitig goldbraun gebraten. Warm serviert passt er zu Eintöpfen und Gemüse als einfache Beilage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Phaphatha (Rezept)