Nationalgericht Estland: Sealiha Kapsaga (Rezept) Sealiha kapsaga bringt Schweinefleisch und Weißkohl zusammen in einem Topf, gewürzt mit Kümmel und ergänzt durch Kartoffeln. Zwiebeln und Fleisch werden zunächst kräftig angebraten, bevor Kohl und Kartoffeln dazukommen. Bei niedriger Hitze köchelt alles etwa 30 Minuten, bis das Fleisch zart und der Kohl weich ist. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Sealiha kapsaga (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Miel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Miel De Ayote (Rezept) Kürbis wird in Costa Rica meist herzhaft verkocht, seltener zu einer Marmelade eingedickt, die dort Miel de Ayote heißt, wörtlich Kürbishonig. Frisches Kürbisfleisch köchelt dafür mit Zucker, Zimt und etwas Zitronensaft, bis eine dicke, streichfähige Masse entsteht. Serviert wird sie als Brotaufstrich oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Miel de Ayote (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Supă de pui cu găluște (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Supă De Pui Cu Găluște (Rezept) Supă de pui cu găluște ist eine klare Hühnersuppe, die durch kleine Mehlklößchen sättigender wird als eine einfache Brühe. Hühnerbrust, Zwiebel, Karotte und Sellerie geben der Suppe Geschmack, Kartoffeln machen sie herzhafter. Die Găluște, aus Mehl und Ei geformte Klößchen, garen zum Schluss direkt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Supă de pui cu găluște (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Mavromatika Me Loukaniko (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Mavromatika Me Loukaniko (Rezept) Bohnen und Wurst sind eine bewährte Kombination, auf Zypern trifft dafür Loukaniko, eine würzige Landwurst, auf gegarte Bohnen und Paprikapulver. Mavromatika Me Loukaniko braucht vor allem Zeit zum Einweichen der Bohnen, die Zubereitung selbst geht danach zügig. Serviert wird der Eintopf heiß, mit frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Mavromatika Me Loukaniko (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bun mit Qaxwo (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bun Mit Qaxwo (Rezept) Gefüllte Brötchen mit gewürztem Hackfleisch, in der Pfanne gebacken statt im Ofen, heißen in Dschibuti Bun, serviert werden sie klassisch mit einer Tasse Qaxwo, dem lokalen Kaffee. Der einfache Hefeteig aus Mehl und Wasser ruht 30 Minuten, danach wird er gefüllt und beidseitig goldbraun gebraten. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Bun mit Qaxwo (Rezept)