Schnecken gehören in Teilen Nigerias zu den geschätzten Zutaten, und Igbin ist die klassische Art, sie zuzubereiten. Die gekochten Schnecken werden in Palmöl mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili nachgebraten, bis sie eine würzige Kruste bekommen. Wer Schnecken noch nie gegessen hat, wird von der bissfesten, leicht gummiartigen Konsistenz überrascht sein. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Igbin (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Laypu (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Laypu (Rezept) Übrig gebliebener Reis wird in Bhutan gern zu Laypu verarbeitet, einem gewürzten Bratreis mit Ingwer, Knoblauch und Gemüse. Zwiebel und Ingwer geben in Öl angebraten die Grundwürze, dann kommen Karotten oder Brokkoli und der Reis dazu. Kurkuma, Pfeffer und Sojasauce sorgen für Farbe und Tiefe. Steht der Reis schon bereit, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Laypu (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfle (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfle (Rezept) Chanfle bringt Hühnchen, Reis und Paprika in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und frischer Petersilie. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann folgt das gewürfelte Hühnchen, bis es durchgegart ist. Der separat gekochte Reis kommt erst am Ende dazu und wird untergehoben. In etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chanfle (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil Pancakes (Rezept) Rote Linsen, kurz eingeweicht und mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen püriert, ergeben in Ägypten einen herzhaften Pfannkuchenteig ganz ohne Mehl. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben der Masse Würze, frischer Koriander oder Petersilie sorgen für Frische. In der Pfanne werden die Fladen von beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lentil Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Pienas su grūdais (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Pienas Su Grūdais (Rezept) Pienas su grūdais ist ein einfaches litauisches Frühstück aus Milch und Getreide, meist Haferflocken. Honig oder Zucker süßen es leicht, frisches Obst oder Nüsse kommen als Topping dazu. Ohne Kochen ist es in wenigen Minuten fertig. Als schneller Start in den Tag oder als Snack zwischendurch eignet es sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Pienas su grūdais (Rezept)