Nationalgericht Vietnam: Banh Re (Rezept) Aus der Küstenstadt Phan Thiet stammt Banh Re, eine vietnamesische Süßigkeit aus fein geraspelten Süßkartoffeln, die zu Nestern frittiert und in Karamell getaucht werden. Die dünnen Streifen verbinden sich beim Frittieren zu einem spinnwebartigen Gebilde. Geröstete Sesamsamen sorgen für zusätzlichen Biss und Aroma. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Re (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Maâkouda (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Maâkouda (Rezept) Als Snack zwischendurch oder Beilage zum Couscous kommen in Tunesien oft Maâkouda auf den Tisch, Kartoffelpuffer mit Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprika. Die zerdrückten Kartoffeln binden mit den Kichererbsen zu einer festen Masse, die sich gut zu kleinen Talern formen lässt. In der Pfanne werden sie goldbraun und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Maâkouda (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Indagara (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Indagara (Rezept) Indagara sind kleine Süßwasserfische aus den Seen Burundis, die mit Zwiebeln, Tomaten und Ingwer in der Pfanne geschmort werden. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch kommen Tomate und Paprika dazu, der Fisch gart darin fünfzehn bis zwanzig Minuten zugedeckt. Serviert wird er klassisch mit gekochter Banane oder Maniok … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Indagara (Rezept)
Nationalgericht Island: Flatbrauð með Smjöri (Rezept)
Nationalgericht Island: Flatbrauð Með Smjöri (Rezept) Flatbrauð braucht nur vier Zutaten und keinen Ofen, in der Pfanne wird der dünn ausgerollte Teig auf beiden Seiten gebacken. Das isländische Fladenbrot reicht bis in die Zeit der ersten Siedler zurück und diente als haltbare Grundlage für karge Wintermonate. Serviert wird es traditionell noch warm, mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Flatbrauð með Smjöri (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Miješana Salata s Tunom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Miješana Salata S Tunom (Rezept) An heißen Tagen an der kroatischen Küste kommt oft ein Thunfischsalat auf den Tisch, gemischt aus Paprika, Gurke, roter Zwiebel, grünen Bohnen und schwarzen Oliven. Der Thunfisch aus der Dose wird lediglich abgetropft und untergehoben, gekocht wird hier nichts. Olivenöl und Essig sorgen für die Würze, zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Miješana Salata s Tunom (Rezept)