Nationalgericht Spanien: Canelones A La Catalana (Rezept) Rinderhackfleisch, Spinat und Muskatnuss füllen die Röhren, die anschließend unter passierten Tomaten und Käse im Ofen überbacken werden. Canelones a la Catalana sind die katalanische Variante der italienischen Cannelloni, fest verankert in der Festtagsküche der Region. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Canelones a la Catalana (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Golden Syrup Pudding (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Golden Syrup Pudding (Rezept) Golden Syrup Pudding ist ein warmer Schwammkuchen aus Neuseeland, der in einer Form mit dem klebrigen, karamelligen Sirup gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Milch geht im Ofen locker auf, während der Sirup am Boden zu einer glänzenden Schicht wird. Serviert wird er warm, meist mit Sahne oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Golden Syrup Pudding (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Conch Curry (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Conch Curry (Rezept) Conch, auf Deutsch Große Fechterschnecke, liefert festes, leicht süßliches Muschelfleisch, das sich gut für Currys eignet. In diesem Rezept aus Grenada wird es mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angebraten, dann in Currypulver und Kokosmilch gegart. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln ist die Sauce sämig und das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Conch Curry (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thiebou Kanja (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thiebou Kanja (Rezept) Thiebou Kanja bringt Reis, Gemüse und Fisch in einem Topf zusammen und braucht dafür nur eine einzige Sauce als Basis. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Karotten und Paprika köcheln mit Tomaten zu einer würzigen Grundlage, in der später der Reis gart und der Fisch zieht. Das Ergebnis ist ein farbenfrohes Gericht mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Thiebou Kanja (Rezept)
Nationalgericht Benin: Telibo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Telibo (Rezept) Aus Benin stammt Telibo, ein Reisgericht mit Fisch, das in Westafrika in vielen Varianten gekocht wird. Makrele oder Tilapia liegen beim Garen auf dem eingeweichten Reis und geben ihr Aroma direkt an ihn ab. Paprikapulver, Knoblauch und frische Tomaten sorgen für die Würze, kurz vor dem Servieren kommen Koriander oder Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Telibo (Rezept)