Nationalgericht Uganda: Amatooke (Rezept) Amatooke ist in Uganda das, was in Deutschland der Kartoffelbrei ist, nämlich das tägliche Sattmacher-Gericht schlechthin. Gedämpfte Kochbananen werden je nach Familie zerstampft oder einfach in Scheiben serviert. Mehr als Salz und ein wenig Butter oder Öl braucht es dafür nicht. Frittierte Kochbananen kennt fast jeder, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Amatooke (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Puchero Boliviano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Puchero Boliviano (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Bolivien oft ein Topf Puchero auf den Tisch, in dem Rindfleisch, Kartoffeln, Karotte und Paprika gemeinsam in Brühe weich ziehen. Angebraten wird nur das Fleisch, der Rest gart einfach mit, während der Topf gut eine Stunde auf dem Herd steht. Frische Kräuter kommen erst ganz zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Puchero Boliviano (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Jankaquipa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Jankaquipa (Rezept) In einer großen Menge Brühe ziehen bei Jankaquipa Kartoffeln, Karotten und Fleisch langsam gar, bis alles weich ist und die Brühe kräftig schmeckt. Zwiebel und Knoblauch werden vorher angebraten, um Tiefe in den Geschmack zu bringen. Nach etwa einer halben Stunde köcheln ist das Gemüse fertig. Frische Kräuter zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Jankaquipa (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Carbonade Flamande (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Carbonade Flamande (Rezept) Rindfleisch schmort hier stundenlang in dunklem Bier, bis es fast von selbst zerfällt. Die Carbonade Flamande ist der flämische Rindereintopf, den man in Ostbelgien seit Generationen mit Zwiebeln, braunem Zucker und einem Schuss Essig ansetzt. Der Sud wird dabei leicht süßsauer, das Fleisch butterzart. Klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Carbonade Flamande (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Green Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Green Banana Stew (Rezept)Entdecken Sie die faszinierende Küche Papua-Neuguineas mit dem traditionellen Gericht Green Banana Stew! Diese herzhafte Speise vereint grüne Bananen, frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem Erlebnis für den Gaumen. Ideal für alle, die authentische Aromen und neue kulinarische Abenteuer suchen. Lassen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Green Banana Stew (Rezept)