Nationalgericht Griechenland: Chatzis Salat (Rezept) Ein paar geschnittene Tomaten und Gurken, dazu Feta, rote Zwiebel und ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, das ist im Kern der Chatzis Salat. Zehn Minuten im Kühlschrank reichen, damit sich die Aromen setzen, mehr Zeit braucht der Salat nicht. Frische entscheidet über den Geschmack, deshalb lohnen sich reife … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Chatzis Salat (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canelé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canelé (Rezept) Canelés kommen aus Bordeaux und sind kleine Küchlein mit einer karamellisierten, fast bitteren Kruste außen und einem weichen, vanilligen Kern innen. Der Teig braucht mindestens 24 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er in spezielle Formen gefüllt und bei hoher Temperatur gebacken wird. Ein Schuss Rum gehört für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Canelé (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Vasilopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Vasilopita Mit Mandeln (Rezept) Am Neujahrstag kommt in griechischen Familien die Vasilopita auf den Tisch, ein Rührkuchen mit einer eingebackenen Münze. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Eier und Milch folgen, gehackte Mandeln geben Biss. Wer beim Anschneiden das Stück mit der Münze bekommt, gilt fürs kommende Jahr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Vasilopita (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Buchteln mit Vanillesauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Buchteln Mit Vanillesauce (Rezept) Aneinandergeschmiegte Hefeteigkugeln, gefüllt mit Marmelade und in einer Form gebacken, sind Buchteln. Nach dem Backen werden sie in Stücke gerissen und mit warmer Vanillesauce übergossen, sodass sich der Sirup in die weichen Zwischenräume zieht. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, insgesamt gut anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Buchteln mit Vanillesauce (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept) Fisch oder Pilze stecken meist in der Füllung von Rasstegai, kleinen russischen Teigtaschen aus einem schlichten Wasserteig ohne Hefe. Mehl, Wasser, Salz und Öl reichen für den Teig, der eine halbe Stunde ruht, bevor er dünn ausgerollt und gefüllt wird. Mit Ei bestrichen, backen die Taschen bei 200 Grad rund 20 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept)