Nationalgericht Bulgarien: Peshkavitsa (Rezept) Peshkavitsa erinnert an eine bulgarische Variante der Grillfrikadelle, gewürzt mit Paprika, Pfeffer und frischer Petersilie. Rinder- oder Schweinehack wird mit Zwiebel und Knoblauch vermengt, geformt und auf dem Grill von beiden Seiten kräftig gebräunt. Für zusätzliche Schärfe kommen Chiliflocken in die Masse. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Peshkavitsa (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept) Wenn in Albanien am Wochenende frittiert wird, sind es oft Petulla, kleine Teigbällchen aus Mehl, Backpulver und Wasser oder Milch, die im heißen Öl aufgehen. Innen bleiben sie weich und leicht fluffig, außen werden sie goldbraun und knusprig. Je nach Anlass gibt es sie süß mit Honig oder herzhaft zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Smoked Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Smoked Fish Stew (Rezept) Rauchiger Fisch bildet in Ghana die Grundlage vieler Eintöpfe, weil er aus wenigen Zutaten viel Geschmack zieht. Geräucherter Fisch, Zwiebeln, Tomaten und Chili köcheln zusammen mit Paprika in Brühe, bis sich die Rauchnote im ganzen Topf verteilt hat. Palmöl gibt dem Eintopf zusätzlich Farbe und eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Smoked Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Dulce de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Dulce De Guayaba (Rezept) Reife Guaven sind die einzige Zutat, die bei diesem venezolanischen Dessert wirklich zählt, dazu kommen nur Zucker, Zitronensaft und Wasser. Die Früchte werden weichgekocht, püriert und so lange weitergekocht, bis die Masse eindickt und sich in eine Form gießen lässt. Nach dem Abkühlen entsteht eine feste, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Dulce de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept) Warenyky sind die ukrainische Antwort auf die polnischen Pierogi, gefüllte Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser. Je nach Anlass kommt Kartoffelpüree hinein oder, für die süße Variante, Kirschen. Gekocht werden sie im Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, meist nach fünf bis sieben Minuten. Zur Familienmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Warenyky (Rezept)