Nationalgericht Singapur: Laksa (Rezept) Laksa ist eine Nudelsuppe, in der sich malaysische und chinesische Küche treffen, mit Kokosmilch und einer würzigen Currypaste als Basis. Reisnudeln kommen in eine Schale, die heiße Brühe wird darübergegossen, dann folgen Garnelen oder Tofu, Sojasprossen und frische Kräuter. In gut 20 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist eine Schüssel Beef Noodle Soup in Taiwan das, was hierzulande ein Eintopf wäre. Eine kräftige Rinderbrühe mit Sternanis und Zimt trifft auf zartes Rindfleisch und Nudeln. Das Fleisch köchelt fast zwei Stunden, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Kurz vor dem Servieren kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kouskous Aux Légumes (Rezept) Kouskous aux légumes ist die algerische Variante des Grießgerichts, bei der Gemüse wie Zucchini, Karotte und Paprika in einer gewürzten Brühe gart. Der Couscous selbst wird nicht gekocht, sondern nur mit heißer Brühe übergossen und quillt darin auf. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Würze. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kazy (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kazy (Rezept) Kazy ist eine kasachische Wurst aus Pferdefleisch, die mit Knoblauch, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt und in Schafsdärme gefüllt wird. Das Fleisch stammt traditionell von jungen Pferden, ein Grundnahrungsmittel der einstigen Nomadenküche Zentralasiens. Nach dem Füllen kocht die Wurst ein bis zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kazy (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Casabe (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Casabe (Rezept) Aus nur zwei Zutaten, Maniokwurzel und etwas Salz, entsteht in der Dominikanischen Republik das Fladenbrot Casabe. Die gekochte Yuca wird zu einer glatten Masse püriert, flach gedrückt und in der Pfanne von beiden Seiten geröstet. Weil kein Weizen im Spiel ist, eignet sich Casabe von Natur aus für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Casabe (Rezept)