Nationalgericht Chile: Pastel De Cochayuyo (Rezept) Cochayuyo trifft in diesem Auflauf auf Kartoffeln, Käse und Ei, eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt, aber gut funktioniert. Die Alge wird kurz mit Zwiebeln und Karotten angebraten, bevor sie mit zerdrückten Kartoffeln, Milch und Ei vermengt wird. Im Ofen bei 180 Grad braucht der Auflauf 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pastel de Cochayuyo (Rezept)
Nationalgericht Angola: Farofa (Rezept)
Nationalgericht Angola: Farofa (Rezept) Farofa besteht im Kern aus geröstetem Maniokmehl, das in Butter oder Öl mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten wird. In gut zehn Minuten ist die Beilage fertig, länger braucht das Anrösten nicht. Ihre knusprige Textur macht sie zum Gegenstück zu weicheren Gerichten wie Eintöpfen oder Bohnen. In der gesamten lusophonen Küche, von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Farofa (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bábovka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bábovka (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in der Slowakei oft ein Stück Bábovka, ein saftiger Gugelhupf aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl. Je nach Laune wandern Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte mit in den Teig. Gebacken wird der Kuchen in einer Gugelhupfform bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist und beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bábovka (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pibil Tacos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pibil Tacos (Rezept) Wenn in Belize Pibil Tacos auf den Tisch kommen, steckt meist schon ein halber Tag Vorbereitung dahinter. Das Fleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Achiote-Paste, Limettensaft und Knoblauch, bevor es in Bananenblätter gewickelt und im Ofen bei niedriger Temperatur etwa drei Stunden gegart wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pibil Tacos (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept) An der Mittelmeerküste rund um Monaco und Nizza ist die Pissaladière eine der klassischen Straßenimbisse, ein Tarteboden mit langsam karamellisierten Zwiebeln, schwarzen Oliven und Thymian. Anchovis, roh oder als Paste, geben der Version aus der Region ihre salzige Tiefe. Serviert wird sie warm oder kalt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)