Nationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept) An der Mittelmeerküste rund um Monaco und Nizza ist die Pissaladière eine der klassischen Straßenimbisse, ein Tarteboden mit langsam karamellisierten Zwiebeln, schwarzen Oliven und Thymian. Anchovis, roh oder als Paste, geben der Version aus der Region ihre salzige Tiefe. Serviert wird sie warm oder kalt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pissaladière (Rezept)
Pissaladière
Nationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept) Die Pissaladière ist eine Zwiebeltarte aus der Provence, die optisch an eine Pizza erinnert, aber ohne Tomatensauce auskommt. Die Basis bilden langsam karamellisierte Zwiebeln, die mit Oliven und Kapern belegt und auf einem dünnen Teigboden gebacken werden. Das Karamellisieren allein dauert eine halbe Stunde, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pissaladière (Rezept)