Nationalgericht Bhutan: Bathue (Rezept) Buchweizen-Nudeln geben Bathue eine kräftigere, leicht nussige Grundlage als gewöhnliche Weizennudeln. Nach dem Kochen kommen sie zu angebratenem Gemüse wie Karotten, Spinat oder Brokkoli in die Pfanne, gewürzt mit Sojasauce, Ingwerpaste und Kurkuma. Sesamöl rundet den Geschmack ab. Das Gericht ist in Bhutan als schnelle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bathue (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Dýňový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Dýňový Koláč (Rezept) Geriebener Kürbis wandert bei diesem slowakischen Kuchen direkt in den Teig, nicht als Füllung obendrauf. Zimt gibt die typische Herbstnote, Milch und Eier halten den Teig saftig. Im Ofen braucht Dýňový koláč etwa 30 bis 40 Minuten, danach sollte er vor dem Anschneiden etwas abkühlen. Wer keinen frischen Kürbis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Dýňový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Coconut Candy (Rezept) Coconut Candy ist Liberias Antwort auf die einfache Zuckerware: geraspelte Kokosnuss wird in einem Sirup aus Zucker und Wasser eingedickt und zu festen Stücken verarbeitet. Vanille und eine Prise Salz runden die Süße ab. Der ganze Vorgang spielt sich in einem einzigen Topf ab. Fertig ist eine Nascherei, die an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Coconut Candy (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Fufu (Rezept) Fufu entsteht durch Stampfen von gekochter Cassava, bis eine glatte, dehnbare Masse ohne Stücke übrig bleibt. In Guinea isst man es mit den Händen und tunkt kleine Portionen in Saucen oder Eintöpfe. Manchmal kommt gekochte Kochbanane mit in die Masse, das macht sie etwas süßer. Der eigentliche Geschmack ist neutral, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Stuffed Bell Peppers (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Stuffed Bell Peppers (Rezept) Paprikaschoten, gefüllt mit Lammhack, Reis und Kreuzkümmel, zählen in Bahrain zu den Gerichten, die man für Gäste macht. Die Schoten garen im Ofen, bis sie weich sind und die Füllung durchgezogen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Grundnote, Knoblauch und Zwiebel für die Tiefe. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Stuffed Bell Peppers (Rezept)