Nationalgericht Serbien: Čorba Sa Knedlama (Rezept) Eine klare Brühe mit kleinen Eiernockerln, das ist im Kern schon die ganze Čorba sa Knedlama. Der Teig aus Ei, Mehl und einer Prise Salz wird löffelweise in die kochende Brühe gegeben und braucht kaum zehn Minuten, bis die Knödel oben schwimmen. In Serbien gilt die Suppe als Hausmittel gegen kalte Tage und leichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čorba sa Knedlama (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Zypern: Avgolemono Soup (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Avgolemono Soup (Rezept) Bei der Avgolemono-Suppe werden geschlagene Eier mit Zitronensaft langsam in heiße Hühnerbrühe eingerührt, ohne dass sie gerinnen. Das Ergebnis ist eine cremige, leicht säuerliche Suppe, die in Zypern und Griechenland gleichermaßen beliebt ist. Mit etwas zerkleinertem Hühnerfleisch angereichert, wird daraus schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Avgolemono Soup (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kharcho (Rezept) Kharcho ist eine würzige georgische Rindfleischsuppe mit Reis, Tomaten und der Gewürzmischung Khmeli-Suneli, die der Suppe ihre charakteristische Tiefe gibt. Das Fleisch brät zunächst an, bevor Zwiebeln, Tomaten und Reis dazukommen und alles gemeinsam in Wasser oder Brühe köchelt. Frische Kräuter wie Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept) Caldo Gallego kam mit spanischen Einwanderern aus Galicien nach Kuba und hat sich dort zu einem festen Eintopf gewandelt. Rind- oder Schweinefleisch köchelt mit Kartoffeln, Karotten und grünen Bohnen in Brühe, gegen Ende kommen Spinat oder Mangold dazu. Nach etwa 40 Minuten ist das Fleisch zart, serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept) Beef Noodle Soup ist in Singapur das Gericht für den schnellen Mittagstisch, Rindfleisch köchelt eine halbe Stunde in einer Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln, während die Reisnudeln separat gar werden. Kurz vor dem Servieren kommen Karotten und Frühlingszwiebeln dazu, dann wird alles über die Nudeln gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)