Nationalgericht Südkorea: Bulgogi Jeongol (Rezept) Bulgogi Jeongol bringt mariniertes Rindfleisch und Gemüse in einem gemeinsamen Topf zusammen, der klassischen Bulgogi-Würze aus Sojasauce, Sesamöl und Zucker folgend. Nach kurzem Anbraten köchelt alles in Brühe weiter, bis Fleisch und Gemüse durchgezogen sind. Serviert wird der Eintopf heiß, direkt aus dem Topf für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bulgogi Jeongol (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Nigeria: Fish Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Fish Pepper Soup (Rezept) Fish Pepper Soup ist eine klare, feurig scharfe Brühe mit Fischstücken, Ingwer, Knoblauch und ordentlich Chili, die in Nigeria gerne bei Erkältung oder nach einem langen Tag gegessen wird. Gewürznelken und Pfeffer geben der Brühe eine warme, leicht rauchige Tiefe, die Schärfe kommt von Scotch-Bonnet-Chilis. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Fish Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori bori (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori Bori (Rezept) Bori Bori bringt Maisklöße und Hühnerfleisch in einer klaren Brühe zusammen, angereichert mit frischen Kräutern. Die Klöße bestehen aus Maismehl und Wasser und garen direkt in der Brühe, in der zuvor das Huhn gekocht wurde. In Paraguay ist die Suppe ein Gericht für kühlere Tage oder größere Runden. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Bori bori (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Laksa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Laksa (Rezept) Laksa stammt ursprünglich aus der malaiisch-chinesischen Küche Südostasiens und hat über Handel und Migration auch den Weg in den Pazifikraum gefunden. Diese Version verbindet Garnelen, Muscheln und Tintenfisch mit einer Brühe aus Kokosmilch, Fischbrühe und roter Currypaste. Reisnudeln machen aus der Suppe eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood Laksa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pork Rib Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pork Rib Soup (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Singapur oft Bah Kut Teh auf den Tisch, eine klare Brühe mit Schweinerippchen, Knoblauch, Ingwer, Zimt und Sternanis. Die Rippchen köcheln bis zu 1,5 Stunden, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Sojasauce rundet den Geschmack ab, frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pork Rib Soup (Rezept)