Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept) Balyk Çorba ist die turkmenische Antwort auf die klassische Fischsuppe, gekocht mit Süßwasserfisch wie Karpfen oder Forelle statt Meeresfisch. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender als eine reine Brühe, während Paprika und frische Kräuter für Farbe und Frische sorgen. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu Zupa (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine gute Zwiebelsuppe, und Sīpolu zupa liefert genau das mit wenigen Zutaten. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit Thymian gewürzt. Serviert wird sie klassisch mit frischem Brot, das die Suppe zu einer vollständigen kleinen Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe Mit Taro (Rezept) In Küstenregionen wie Tuvalu landen Fisch und Taro oft im selben Topf, weil beide zu den verlässlichsten Zutaten der Insel zählen. Die Taro-Würfel köcheln zunächst gut 15 Minuten in Fischbrühe, bis sie weich sind, danach kommen Fisch und ein Schuss Kokosmilch dazu. Nach weiteren fünf Minuten ist die Suppe fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eintopf mit Linsen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eintopf Mit Linsen (Rezept) Der Linseneintopf lebt von der Kombination aus Linsen, Karotten, Sellerie und Kartoffeln, die gemeinsam in Gemüsebrühe weich köcheln. Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze, ein Lorbeerblatt sorgt für Tiefe. Nach etwa vierzig Minuten ist der Eintopf fertig und braucht außer frischer Petersilie keine weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eintopf mit Linsen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept) Frischer Fisch, eine scharf-saure Brühe und knackiges Gemüse bilden die Basis von Gaeng Som Pla, einem Currygericht aus dem Süden Thailands. Die charakteristische Säure kommt nicht von Tamarinde, sondern von reichlich Limettensaft, der erst kurz vor dem Servieren dazukommt. Die Gaeng-Som-Paste liefert Schärfe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Som Pla (Rezept)