Nationalgericht Kuba: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist die kubanische Antwort auf die klassische Hühnersuppe, mit Karotten, Sellerie, Knoblauch und einem Schuss Kreuzkümmel im Sud. Das Fleisch gart langsam mit, bis es sich mühelos zerzupfen lässt und in die Brühe zurückwandert. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine Stunde, meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Kap Verde: Ensopado de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Ensopado De Peixe (Rezept) Ähnlich wie eine leichte Fischsuppe, nur etwas dickflüssiger, wirkt Ensopado de Peixe auf den ersten Blick. Fester Fisch wie Kabeljau oder Dorade zieht in einer Brühe aus Tomate, Paprika, Karotte und Lauch nur kurz mit, damit er nicht zerfällt. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss macht das Gericht spürbar frischer. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Ensopado de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Dua He Nau Tom (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Dua He Nau Tom (Rezept) Kokosnusswasser statt einer klassischen Brühe gibt dieser Garnelensuppe ihre leichte Süße. Canh Dua He Nau Tom kombiniert frische Garnelen mit Zitronengras und Fischsauce zu einer Suppe, die nach gerade einmal zwanzig Minuten fertig ist. Die Garnelen ziehen nur wenige Minuten mit, damit sie zart bleiben. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Dua He Nau Tom (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Fish Broth (Rezept) An den Straßenständen Grenadas landet oft frischer Fisch direkt in einer klaren, würzigen Brühe mit Karotte, Kartoffel und einem kräftigen Schuss Limette. Fish Broth heißt diese schnelle Suppe, die kaum mehr verlangt als frischen Fisch, etwas Wurzelgemüse und Zeit zum Köcheln. Anders als eine cremige Fischsuppe bleibt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kakly Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kakly Çorba (Rezept) Kakly Çorba ist eine turkmenische Suppe, für die praktisch jede Familie ihre eigene Mischung aus Fleisch und Gemüse hat. Fleisch wird angebraten, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika kommen dazu, aufgegossen mit Wasser oder Brühe. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln sind alle Zutaten weich. Frische Kräuter geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kakly Çorba (Rezept)