Nationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept) Bevor Tomaten aus Amerika nach Spanien kamen, gab es in Andalusien schon Ajo Blanco, eine kalte Suppe aus Mandeln, Knoblauch und alten Weißbrotresten. Olivenöl und Weißweinessig geben ihr Fülle und Säure, kaltes Wasser bringt sie auf die richtige Konsistenz. Serviert wird sie eisgekühlt, manchmal mit ein paar Trauben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)
Bun Bo Hue ist eine scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe aus der ehemaligen Kaiserstadt Hue in Zentralvietnam, deutlich würziger als das bekanntere Pho. Zitronengras, Chili und Annattoöl geben der Brühe ihre rötliche Farbe und die typische Schärfe. Rinderbrühe und Schweinshaxe ziehen dafür recht lange, bis das Fleisch weich genug für die Suppe ist. Vorstellung Bun Bo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Açorda à Alentejana (Rezept)
Altes Weißbrot ist die Basis dieser Suppe aus dem Alentejo, ergänzt um reichlich Knoblauch, Koriander und Olivenöl. Ein pochiertes Ei rundet sie vor dem Servieren ab. Ursprünglich diente die Açorda dazu, hartes Brot noch sinnvoll zu verwerten. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung Açorda à Alentejana Im Alentejo, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Açorda à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Koninginnesoep (Rezept)
Diese cremige Suppe aus zartem Hühnerfleisch, frischen Gemüse und aromatischen Kräutern verzaubert mit ihrem einzigartigen Geschmack. Perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Abende, wird sie traditionell mit knackigen Blätterteigtäschchen serviert. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus Niederlande. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Koninginnesoep (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldo Gallego (Rezept) Galicien liegt im regnerischen Nordwesten Spaniens. Caldo Gallego ist das Gericht, das dort an kalten Tagen auf den Tisch kommt, ein Eintopf aus weißen Bohnen, Kartoffeln, Grünkohl und Chorizo. Die Chorizo gibt Fett und Würze ab, mehr Gewürze braucht der Topf kaum. Nach einer Stunde Köcheln sind die Bohnen weich, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldo Gallego (Rezept)