Nationalgericht Vietnam: Banh Gio (Rezept) Banh Gio sind in Bananenblätter gewickelte Reisküchlein, deren dünner Reismehlteig eine Füllung aus gewürztem Hackfleisch umschließt. Gedämpft werden sie in ihrem Blattpäckchen, was dem Teig einen leicht grasigen Duft verleiht. In Vietnam dienen sie sowohl als Snack unterwegs als auch als kleine Mahlzeit. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Gio (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht England: Jellied Eels (Rezept)
Nationalgericht England: Jellied Eels (Rezept) Im East End von London waren Jellied Eels einst Arbeiteressen, heute sind sie eher ein Relikt aus den alten Fischmärkten der Stadt. Aal wird kurz in Fischbrühe gegart, die anschließend mit Essig und Kräutern abgeschmeckt und mit Gelatine zu einer festen Sülze gebunden wird. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Jellied Eels (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Puchka (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Puchka (Rezept) Puchka sind kleine frittierte Teigtaschen aus Bangladesch, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und etwas grüner Chili. Der Teig aus Mehl und Wasser ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und gefüllt wird. Danach geht es in heißes Öl, bis die Hülle knusprig und goldbraun ist. Tipp: Hier gibt es 138 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Puchka (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept) Fein gehacktes Fischfilet oder Hähnchen wird mit Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer mariniert, in Bananenblätter gepackt und über offener Flamme gegrillt. So entstehen die Spieße, die in Malaysia unter dem Namen Sate Lilit bekannt sind, deutlich saftiger als klassisches Satay vom Holzspieß, weil das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Oman: Savory Chickpea Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Oman: Savory Chickpea Pancakes (Rezept) Diese Pfannkuchen bestehen aus nichts weiter als Kichererbsenmehl, Wasser und Gewürzen, verrührt zu einem glatten Teig ohne Ei oder Milch. Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihnen Farbe und Würze, frische Frühlingszwiebeln und Petersilie sorgen für etwas Biss. Von Natur aus sind sie glutenfrei und vegan. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Savory Chickpea Pancakes (Rezept)