Nationalgericht Litauen: Spurgos (Rezept) Spurgos sind gefüllte Teigtaschen aus dünnem Nudelteig, die frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Die Füllung besteht meist aus Kartoffelpüree und Quark, in manchen Haushalten auch aus Hackfleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise gestochen, gefüllt und die Ränder fest verschlossen. In Litauen isst man sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Spurgos (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Indien: Baida Roti (Rezept)
Nationalgericht Indien: Baida Roti (Rezept) Baida Roti ist ein gefülltes Fladenbrot aus Indien, dessen Name sich vom Hindi-Wort für Ei ableitet, das mitten in die Füllung eingerührt wird. Gewürztes Hackfleisch, Zwiebeln und Chili werden in einen einfachen Wasserteig eingeschlagen und in der Pfanne knusprig gebraten. An Straßenständen wird es meist heiß und in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Baida Roti (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pyrizhky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pyrizhky (Rezept) Pyrizhky sind kleine gefüllte Teigtaschen, wie sie in der Ukraine als Snack zwischendurch oder zur Suppe gegessen werden. Ein einfacher Hefeteig wird mit einer Füllung aus zerdrückten Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln belegt, verschlossen und frittiert oder gebacken. Andere Füllungen wie Pilze, Fleisch oder Kohl sind ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pyrizhky (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lachmagine (Rezept)
Nationalgericht Israel: Lachmagine (Rezept) Lachmagine sind kleine, mit gewürztem Hackfleisch belegte Teigfladen aus der israelischen Küche, verwandt mit der türkischen Lahmacun. Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel werden direkt unter das rohe Fleisch gemischt und auf ausgerollten Teig gestrichen. Im Ofen backen die Fladen bei 180 Grad rund zwanzig Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lachmagine (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Banan Peze (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Banan Peze (Rezept) An haitianischen Straßenständen brutzeln fast überall Scheiben grüner Kochbananen im heißen Öl. So einfach beginnt Banan Peze, dessen Name übersetzt so viel wie gepresste Banane bedeutet. Die festen, unreifen Früchte werden geschnitten und goldbraun frittiert, gesalzen, gepfeffert und meist zu gegrilltem Fleisch oder Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Banan Peze (Rezept)