Nationalgericht Nepal: Spicy Sekuwa (Rezept) Auf dem Grill entsteht Spicy Sekuwa, nepalesische Fleischspieße aus mariniertem Hähnchen oder Lamm. Die Marinade aus Sojasauce, Joghurt, Paprika und Kreuzkümmel zieht kräftig durch, bevor das Fleisch zehn bis fünfzehn Minuten über der Glut gart. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Es ist ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Spicy Sekuwa (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept) Fatayer Bi Sabanekh sind kleine Teigtaschen aus der jordanischen Küche, gefüllt mit gedünstetem Spinat, Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Der Teig wird zu Kreisen ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. In Jordanien gehören sie zu den festen Größen auf der Snack- und Vorspeisentafel, oft als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kothu Parotta (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kothu Parotta (Rezept) Kothu Parotta entsteht, wenn übrig gebliebenes oder frisch gebackenes Parotta in Streifen gerissen und mit Gemüse, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne durchgeschwenkt wird. Ursprünglich ein Weg, altes Fladenbrot zu verwerten, hat sich das Gericht in Südindien zu einem eigenen Streetfood-Gericht entwickelt. Der Reiz liegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kothu Parotta (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kabak Mücveri (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kabak Mücveri (Rezept) Geriebene Zucchini verlieren beim Salzen einen Großteil ihres Wassers, bevor sie mit Ei, Mehl, Feta und frischen Kräutern zu einem Teig vermengt werden. Kabak Mücveri sind türkische Zucchini-Pfannkuchen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden und innen weich bleiben. Dill und Petersilie geben ihnen eine frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kabak Mücveri (Rezept)
Nationalgericht Israel: Rosalach (Rezept)
Rosinen und Datteln bringen in die Hackfleischfüllung der Rosalach eine süße Note, die für die Levante typisch ist, wo Süßes und Herzhaftes oft zusammengehören. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und rund ausgestochen. Gebacken oder frittiert sind sie in etwa einer Stunde fertig. Tipp: Hier gibt es 156 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Rosalach (Rezept)