Nationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept) Grüne oder braune Linsen bilden die Füllung dieser ägyptischen Sambousek, gewürzt mit Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika. Der einfache Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Halbmonden verschlossen. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle um die weiche Linsenfüllung. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Egyptian Lentil Sambousek (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept) Arepas gehören in Venezuela so selbstverständlich zum Frühstück oder Abendessen wie hierzulande das Brot, in der Stadt genauso wie auf dem Land. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird zu flachen Fladen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann aufgeschnitten und gefüllt. Käse, Fleisch oder Gemüse finden darin Platz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Hokkien Prawn Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Hokkien Prawn Mee (Rezept) Wenn in Singapurs Hawker-Zentren die Woks rauchen, steht oft Fried Hokkien Prawn Mee darin. Eiernudeln werden mit Garnelen, Knoblauch und Zwiebeln scharf angebraten und mit etwas Brühe, Sojasauce und Sambal Oelek abgeschmeckt. Innerhalb weniger Minuten entsteht so ein herzhaftes Nudelgericht mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Hokkien Prawn Mee (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas De Choclo (Rezept) Arepas de Choclo entstehen aus frischem, noch süßlichem Mais statt aus dem üblichen Maismehl, was ihnen eine weichere Textur gibt als klassischen Arepas. Käse und ein Ei binden die Masse, die zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Je nach Vorliebe kommen sie süß oder salzig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Frites-omelette (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Frites-omelette (Rezept) Pommes und Rührei landen in der Frites-omelette gemeinsam in derselben Pfanne, statt getrennt auf dem Teller. Zwiebeln werden angebraten, die Pommes kurz mitgebraten, dann übergießt man alles mit verquirlten Eiern, bis sie stocken. In Algerien ist das Gericht ein schneller, sättigender Snack, keine aufwendige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Frites-omelette (Rezept)