Nationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept) Ein dünner, leicht gesüßter Pfannkuchen aus Reismehl, gefüllt mit gemahlenen Erdnüssen oder Kokosraspeln und zur Hälfte gefaltet, das ist Min Jiang Kueh. In Singapur wird er warm von Straßenständen verkauft, meist als süßer Snack für zwischendurch. Der Teig bleibt dünn und leicht elastisch, die Füllung sorgt für Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Kroatien: Kumpir (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kumpir (Rezept) Kumpir ist die kroatische Version der gefüllten Ofenkartoffel, wie man sie an Ständen und Buden findet. Große Kartoffeln backen fast eine Stunde, bis sie innen weich sind, dann wird das Fruchtfleisch mit Butter und Käse verrührt und mit Gemüse, Sauerrahm und weiteren Toppings nach Wahl aufgefüllt. Jeder Stand hat seine eigene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kumpir (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Merguez (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Merguez (Rezept) Merguez sind scharf gewürzte Würstchen aus Lamm- oder Rinderhack, die vor allem durch Harissa ihre rote Farbe und ihre Schärfe bekommen. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch runden die Würzung ab. Statt in Naturdarm werden sie hier einfach von Hand geformt und auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. In Nordafrika sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Merguez (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gebakken Vis (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gebakken Vis (Rezept) Gebakken Vis ist paniert gebratener Fisch, wie man ihn an niederländischen Stränden und auf Märkten aus Imbissbuden bekommt. Kabeljau oder Hecht werden in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Die ganze Zubereitung dauert kaum zwanzig Minuten, das meiste davon ist Wartezeit am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gebakken Vis (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Akara (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Akara (Rezept) Akara sind frittierte Bällchen aus pürierten schwarzen Augenbohnen, ein Straßensnack, der in Ghana zu jeder Tageszeit gegessen wird. Zwiebel und je nach Geschmack etwas Chili kommen roh in die pürierte Masse, Backpulver macht sie luftig. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Akara (Rezept)