Nationalgericht England: Quince Jelly (Rezept) Quitten geben diesem Gelee ihre blassrosa Farbe und einen Geschmack, der zwischen Apfel, Birne und einer leichten Blumigkeit liegt. Zucker und Zitronensaft steuern die Süße und Säure bei, eine Zimtstange bringt auf Wunsch eine warme Würze hinein. In der britischen Küche wird das Gelee traditionell zu Käse gereicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Quince Jelly (Rezept)
Saucen und Dips
Nationalgericht Deutschland: Pflaumenmus (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pflaumenmus (DDR Rezept) Pflaumenmus entsteht durch stundenlanges, langsames Einkochen reifer Pflaumen mit etwas Zucker und Zitronensaft. Ohne Gelierzucker oder Konservierungsstoffe wird die Masse allein durch die Kochzeit dunkel und dickflüssig. Aufs Brot, zu Quark oder als Klößfüllung ist es vielseitig einsetzbar. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pflaumenmus (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Senfsoße (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Senfsoße (DDR Rezept) Senfsoße nach DDR-Rezept ist eine klassische Mehlschwitze, die mit Senf und einem Schuss Säure zur würzigen Beilage wird. Milch bindet die Soße, während sie sanft köchelt. Zu Eiern, Kartoffeln oder Fisch gehört sie zu den Grundrezepten deutscher Hausmannskost. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Senfsoße (DDR Rezept)
Nationalgericht Sudan: Muhammara (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Muhammara (Rezept) Geröstete Paprika, gemahlene Walnüsse und ein Löffel Sumach ergeben Muhammara, einen kräftigen Dip mit Wurzeln in der arabischen Küche. In der sudanesischen Version begleitet er Fladenbrot oder rohes Gemüse und bringt eine leicht scharfe, nussige Note mit. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur eine Küchenmaschine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Muhammara (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Multebærsyltetøy (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Multebærsyltetøy (Rezept) Moltebeeren wachsen in den Wäldern und Mooren Nordeuropas und werden in Norwegen traditionell zu Multebærsyltetøy eingekocht, einer intensiv gelb-orangen Marmelade. Die Beeren haben einen süß-säuerlichen, leicht herben Geschmack, der sich deutlich von Erdbeere oder Himbeere unterscheidet. Mit Zucker, Zitrone und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Multebærsyltetøy (Rezept)