Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Antiguan Pepper Sauce (Rezept) Wer es scharf mag, findet in der Antiguan Pepper Sauce eine steile Würze aus Habanero-Chilis, Essig und Zwiebel. In Antigua und Barbuda steht eine Flasche davon fast überall auf dem Tisch, zu Gegrilltem, zu Fisch oder einfach zu Reis mit Bohnen. Gekocht ist die Sauce in etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Antiguan Pepper Sauce (Rezept)
Saucen und Dips
Nationalgericht Guatemala: Salsa de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Salsa De Tomate (Rezept) Frische Tomaten, Zwiebeln, Koriander und ein bis zwei Chilis, dazu etwas Limettensaft, sind schon die ganze Salsa de Tomate aus Guatemala. Sie zieht nur kurz durch, bevor sie zu Tortillas, Empanadas oder einfach mit Tortillachips auf den Tisch kommt. Gekocht wird hier nichts, die Wirkung kommt allein aus frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Salsa de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Tomato sauce (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Tomato Sauce (Rezept) Eine einfache Tomatensauce begleitet in Simbabwe viele Alltagsgerichte, von Reis über Pasta bis zu gebratenem Fleisch. Zwiebel, Knoblauch und Chili braten kurz an, bevor Tomaten dazukommen und die Sauce 15 bis 20 Minuten einkocht. Frische Kräuter kommen erst am Ende hinein. Als Dip oder Beilage ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Tomato sauce (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Mango Chutney (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt Mango Chutney als süß-scharfer Kontrast, der auf den Bahamas aus reifen Mangos, Zwiebel, Chili und braunem Zucker gekocht wird. Ingwer und Kreuzkümmel geben ihm eine würzige Tiefe, Apfelessig sorgt für Säure. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die Sauce fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Rayo Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Rayo Ko Achar (Rezept) Senfblätter, die in weiten Teilen Nepals wachsen, bilden die Basis von Rayo Ko Achar, einem rohen Salat mit gerösteten Senfsamen und Zitronensaft. Die Bitterkeit der Blätter wird durch die Säure der Zitrone abgemildert. Als Beilage zu Reis oder Linsen gehört es in Nepal zu den einfacheren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Rayo Ko Achar (Rezept)