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Die fleischigen Blätter des Feigenkaktus heißen in Mexiko Nopales und landen dort gekocht, gegrillt oder roh im Salat auf dem Teller. Ihre Textur erinnert an eine Mischung aus grüner Bohne und leicht schleimiger Okra, geschmacklich sind sie mild und leicht säuerlich. Mit Zwiebel, Tomate und Limette angemacht werden sie zu einer schlichten, gesunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Nopales (Rezept)
Salate
Nationalgericht Fiji: Papaya Salad (Rezept)
Grüne Papaya, Karotte und rote Zwiebel bilden die Basis dieses Salats, der an südostasiatische Papayasalate erinnert, sich auf Fidschi aber eigenständig entwickelt hat. Fischsauce und Limette bilden die Sauce, eine rote Chili sorgt für Schärfe nach Bedarf. Geschnitten und vermischt ist er in zehn Minuten fertig. Serviert wird er meist zu gegrilltem Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Papaya Salad (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od leće (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Leće (Rezept) Linsen liefern Eiweiß und Ballaststoffe, weshalb die Salata od leće in Kroatien als nahrhafte, aber leichte Mahlzeit gilt. Gekochte Linsen werden mit Paprika, Karotte und Zwiebel gemischt und mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig angemacht. Warm wie kalt lässt sich der Salat essen, praktisch für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od leće (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept) Hart gekochte Eier, Mayonnaise, Senf und etwas Schnittlauch reichen für Eiersalade völlig aus, mehr braucht dieser Brotaufstrich nicht. Zubereitet ist die Masse in wenig mehr als der Zeit, die die Eier zum Kochen brauchen, danach wird alles nur noch vermengt und abgeschmeckt. Gegessen wird Eiersalade meist auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Eiersalade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Huzarensalade (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Huzarensalade (Rezept) Kartoffeln, Schinken, Erbsen und hartgekochte Eier, gebunden mit Mayonnaise und etwas Senf, ergeben zusammen die Huzarensalade, einen festen Bestandteil niederländischer Buffets. Ursprünglich entstand sie aus Resten, die sich noch im Kühlschrank fanden. Heute wird sie gezielt für Feiern zubereitet und vorher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Huzarensalade (Rezept)