Nationalgericht Neuseeland: Piko Piko Salad (Rezept) Piko Piko sind die jungen, eingerollten Triebe des Neuseeland-Farns, in der Küche der Maori seit jeher eine geschätzte Wildzutat. Für den Salat werden sie kurz blanchiert und mit Gurke, Karotte, Kirschtomaten und roter Zwiebel in einer schlichten Öl-Essig-Vinaigrette angemacht. Herausgekommen ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Piko Piko Salad (Rezept)
Salate
Nationalgericht Oman: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fattoush (Rezept) Fattoush lebt von einem Trick. Das Fladenbrot kommt erst im letzten Moment in den Salat, damit es knusprig bleibt und nicht durchweicht. Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Paprika werden mit Petersilie und Minze vermengt und mit Zitronensaft und Olivenöl angemacht. Ursprünglich stammt der Salat aus der Levante, ist aber längst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata di Finocchi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata Di Finocchi (Rezept) Fenchel roh gegessen hat einen milden Anisgeschmack, der sich in dieser Insalata di Finocchi mit der Säure von Orange und Grapefruit verbindet. Die Zubereitung besteht im Wesentlichen aus Schneiden, Schälen und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, in gut zehn Minuten ist der Salat fertig. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Insalata di Finocchi (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada de Papa y Huevo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada De Papa Y Huevo (Rezept) Zum Grillabend gehört in Uruguay oft ein einfacher Kartoffel-Ei-Salat, Ensalada de Papa y Huevo besteht aus gekochten Kartoffeln, hartgekochten Eiern und einer Vinaigrette aus Olivenöl und Essig. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, meiste Zeit geht für das Kochen der Kartoffeln und Eier drauf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada de Papa y Huevo (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Morkų salotos (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Morkų Salotos (Rezept) Als schnelle Beilage taugt Morkų salotos gut, wenn die Hauptsache lange kocht und nebenbei noch etwas Frisches auf den Tisch soll. Der litauische Karottensalat besteht aus geraspelten Karotten, die mit Öl, Apfelessig und einem Löffel Honig angemacht werden. Dill oder Petersilie geben die Würze, mehr Aufwand steckt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Morkų salotos (Rezept)