Nationalgericht Ukraine: Varenyky Mit Kartoffeln (Rezept) Varenyky sind mit Kartoffeln gefüllte Teigtaschen, in Deutschland vor allem unter dem polnischen Namen Pierogi bekannt. In der Ukraine gelten sie als eines der bekanntesten Gerichte überhaupt und stehen bei Feiern wie an gewöhnlichen Wochentagen auf dem Tisch. Der Teig wird gekocht statt gebraten, danach oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Varenyky mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine
Nationalgericht Ukraine: Salat Olivye (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salat Olivye (Rezept) Salat Olivye vereint gekochte Kartoffeln, Essiggurken, Schinken und Erbsen unter einer Schicht Mayonnaise, ein fester Bestandteil ukrainischer Festtafeln. Alle Zutaten werden gewürfelt, vermengt und vor dem Servieren mindestens eine Stunde gekühlt. Die Konsistenz ist cremig, mit knackigen Einsprengseln durch die Gurken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Salat Olivye (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kutia (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kutia (Rezept) Zur Heiligabend-Tafel gehören in der Ukraine traditionell zwölf Gerichte, und Kutia eröffnet sie fast immer. Gekochter Weizen wird mit Honig, Nüssen und Trockenfrüchten vermengt, eine süße Mischung, die an Wohlstand für das kommende Jahr erinnern soll. Serviert wird sie kalt oder lauwarm, meist in kleinen Schalen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kutia (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept) Honig statt Zucker als Hauptsüße macht Medivnyk zu einem dichten, würzigen Kuchen, der in der Ukraine seit Generationen gebacken wird. Zimt und gemahlene Walnüsse geben ihm seine warme Note, ganz ohne aufwendige Technik. Serviert wird er meist in dünnen Scheiben zu Kaffee oder Tee, oft am Nachmittag statt eines Desserts nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Haluschky Mit Schmalz (Rezept) Haluschky sind Klöße aus pürierten Kartoffeln und Mehl, die kurz in Salzwasser gegart und danach in heißem Schmalz geschwenkt werden. Das Schmalz gibt ihnen ihren deftigen, rustikalen Geschmack, den frische Kräuter am Ende etwas auffangen. In der ukrainischen Hausmannskost sind sie mal Hauptgericht, mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)