Kisil ist im Grunde ein mit Stärke gebundener Fruchtsaft, irgendwo zwischen Getränk und Dessert. Kirsch- oder Himbeersaft wird mit Wasser und Zucker erhitzt, danach mit aufgelöster Stärke angedickt, bis eine leicht gelierte Konsistenz entsteht. Serviert wird er gekühlt, mit frischen Beeren garniert. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kisil (Rezept)
Nationalgericht Ukraine
Nationalgericht Ukraine: Okruschka (Rezept)
An heißen Sommertagen kommt in der Ukraine Okruschka auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Kefir oder Kwas mit Gurke, Radieschen, Ei und gekochtem Fleisch. Gekocht wird dabei kaum etwas, die Zutaten werden gewürfelt und mit der kühlen Flüssigkeit übergossen. Nach kurzer Zeit im Kühlschrank ist die Suppe servierfertig. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Okruschka (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalysnyky mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalysnyky Mit Quark (Rezept) Nalysnyky sind die mit Quark gefüllte Variante der ukrainischen Pfannkuchen, oft zu festlichen Anlässen aufgetischt. Aus Mehl, Milch und Eiern entstehen dünne Fladen, die mit gesüßtem Quark gefüllt, aufgerollt und warm serviert werden. Je nach Vorliebe kommt die Füllung süß mit Zucker oder etwas herzhafter mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Nalysnyky mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Korovai (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Korovai (Rezept) Korovai ist das kunstvoll geflochtene Hochzeitsbrot der Ukraine, das bei der Trauung als Symbol für Glück und Wohlstand auf den Tisch kommt. Der Hefeteig aus Mehl, Butter und Eiern geht etwa eine Stunde, wird dann geflochten und geformt und rund vierzig Minuten goldbraun gebacken. Nüsse, Honig oder Trockenfrüchte geben ihm je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Korovai (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Banosh (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Banosh (Rezept) In den Karpaten, der Heimat der Hutsulen, ist Banosh ein Grießbrei aus Maisgrieß, der beim Köcheln mit Créme fraîche cremig gerührt wird, bis er dicht wie Polenta ist. Geröstetem Speck oder Pilzen obendrauf verdankt das Gericht seinen herzhaften Charakter. Von der ersten Zutat im Topf bis zum Servieren vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Banosh (Rezept)