Nationalgericht Tschechien: Vepřový Gulasch (Rezept) Anders als das ungarische Original kommt Vepřový Gulasch in Tschechien meist ohne Paprikaschoten und Tomaten aus, dafür mit reichlich Zwiebeln und Paprikapulver. Schweinefleisch schmort darin gut anderthalb Stunden, bis es weich zerfällt. Serviert wird das Gulasch mit Knödeln oder Brot, je nachdem, was gerade im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřový Gulasch (Rezept)
Nationalgericht Tschechien
Nationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept) Der Štrúdl unterscheidet sich vom klassischen Wiener Apfelstrudel vor allem durch die Walnüsse, die zusammen mit Äpfeln und Zimt die Füllung bilden. Der Teig aus Mehl, Ei, Öl und Wasser braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhe. Dünn ausgerollt, gefüllt und aufgerollt, backt er bei 180 Grad rund 30 bis 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jelení Ragú (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jelení Ragú (Rezept) Jelení Ragú ist ein Schmorgericht aus Rehfleisch, wie es in der Jagdsaison in tschechischen Wirtshäusern auf der Karte steht. Wurzelgemüse und Rotwein geben der Sauce Tiefe, während das Fleisch bei niedriger Hitze zwei Stunden lang zart wird. Thymian und Lorbeer sorgen für die typische Würze von Wildgerichten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Jelení Ragú (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept) Vepřový Řízek ist die tschechische Antwort auf das Wiener Schnitzel, nur aus Schweinefleisch statt Kalb. Dünn plattiert, paniert und in reichlich Öl gebraten, bekommt es eine knusprige Hülle um saftiges Fleisch. In Tschechien gehört es zu den Gerichten, die praktisch jedes Restaurant auf der Karte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřový Řízek (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept) Chlebíčky sind belegte Brotscheiben, wie man sie in Tschechien auf jedem Buffet und an jeder Feier findet, meist in kleinen, reich verzierten Häppchen. Auf eine Basis aus Frischkäse oder Quark kommen Schinken oder Wurst, Käse, Radieschen und Gurkenscheiben, alles ohne einen einzigen Kochschritt. Fertig sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Chlebíčky (Rezept)