Nationalgericht Tschechien: Chodské Koláče (Rezept) Aus der Region Chodsko im Westen Tschechiens stammen die Chodské Koláče, kleine Hefeteigtaschen mit einer Mulde für die Füllung. Mohn, Quark oder Obst sind die klassischen Varianten, oft werden gleich mehrere Sorten auf einem Blech gebacken. Der Hefeteig braucht eine Stunde zum Gehen, danach ist das Gebäck in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Chodské Koláče (Rezept)
Nationalgericht Tschechien
Nationalgericht Tschechien: Ovocný Salát (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Ovocný Salát (Rezept) Apfel, Banane, Orange und Trauben, mariniert mit Honig und Zitronensaft, ergeben in Tschechien einen Fruchtsalat. Er kommt vor allem in den warmen Monaten auf den Tisch, als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit. Geschnitten und vermengt ist er in zehn Minuten fertig, mehr Aufwand braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Ovocný Salát (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Borůvkové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Borůvkové Knedlíky (Rezept) Im Sommer, wenn Blaubeeren reif sind, kommen in Tschechien Borůvkové Knedlíky auf den Tisch. Das Wort Knedlíky bezeichnet Knödel, hier aus einfachem Teig, gefüllt mit frischen Beeren und in Wasser gegart statt gebacken. Serviert werden sie warm, mit zerlassener Butter sowie Zucker und Zimt bestreut. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Borůvkové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vánočka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vánočka (Rezept) Zu Weihnachten gehört in Tschechien ein geflochtener Hefezopf namens Vánočka auf den Frühstückstisch, ähnlich dem, was in Deutschland als Christstollen-Alternative gilt, aber ohne Trockenfrüchte-Fülle, dafür mit Rosinen und Mandeln direkt im Teig. Der Zopf wird aus drei Strängen geflochten und nach dem Backen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vánočka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept) Rajská omáčka heißt wörtlich Paradiessoße, abgeleitet vom tschechischen Wort für Tomate, rajče. Die Sauce vereint mürbes Rindfleisch mit eingekochten Tomaten, etwas Rahm und Gewürzen zu einer milden, leicht süßlichen Fleischsoße. In Tschechien landet sie klassisch neben Semmelknödeln oder Salzkartoffeln auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)