Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept) Jerk ist die Gewürztechnik, für die Jamaika bekannt ist, aber auch auf St. Kitts und Nevis wird Schweinefleisch damit mariniert und dann gegrillt. Nacken oder Schulter ziehen in einer Mischung aus Jerk-Gewürzen, Knoblauch, Limettensaft und Öl, bevor sie auf den Grill oder in den Ofen kommen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fungi (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fungi (Rezept) Wenn auf St. Kitts und Nevis Fisch oder Fleisch auf den Tisch kommt, liegt oft eine feste, glatte Masse aus Maismehl und Wasser daneben, Fungi genannt. Gesalzen und mit etwas Pfeffer gewürzt, ähnelt sie in der Textur der italienischen Polenta. Gegossen in eine Form und leicht abgekühlt, wird sie in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fungi (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pepper Pot Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pepper Pot Stew (Rezept) Pepper Pot Stew geht auf die Kochkunst versklavter Westafrikaner in der Karibik zurück, die aus verfügbaren Zutaten nahrhafte Eintöpfe schufen. Rind- oder Hähnchenfleisch wird kräftig angebraten, dann kommen Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gewürze wie Thymian und Lorbeer dazu. Mit Brühe aufgegossen, köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pepper Pot Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Curry Lobster (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt auf St. Kitts und Nevis gern Hummer auf den Tisch, in Currysauce mit Kokosmilch serviert als Curry Lobster. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Currypulver und Paprika kurz geröstet, bevor das Hummerfleisch dazukommt. Kokosmilch macht die Sauce am Ende cremig und mild. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pigeon Peas And Rice (Rezept) Pigeon Peas and Rice ist die karibische Antwort auf Reis mit Hülsenfrüchten, wie man sie in unzähligen Varianten von Kuba bis Trinidad findet, auf St. Kitts und Nevis mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt. Reis und Erbsen garen gemeinsam in Gemüsebrühe, bis beides weich ist und der Reis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pigeon Peas and Rice (Rezept)